意大利面酱汁做法?
意大利面酱汁：锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，划散，炒透后，下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火，多熬一会儿，肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上，那意大利朋友说要熬45 分钟！熬酱的时候勤看着点，不要糊了锅。 另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成香香的调味油。 牛肉馅：250g，爱吃肉的不妨多放些，不要把肉剁碎要绞肉，口感更好。 洋葱头：1个，切碎末。 胡萝卜：2根，切碎末。 西红柿：4个，挤去里边的籽，切碎。国内的西红柿好吃，所以推荐用鲜的，不象我们这里的西红柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只适合做沙拉。若图省事，可买现成的纯西红柿酱。在欧美的同志们，推荐使用碎西红柿罐头。参考用量：我每次用一罐碎西红柿罐头，重量400g，除番茄juice 外，内含果肉240g左右。 盐：2.5茶匙 糖：2茶匙
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。 2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。 3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
原料： 西红柿、大蒜、葱头、香叶、胡椒粉、盐、水、牛肉粉、朗姆酒 做法： 1、西红柿剁碎，新大蒜一头剁粗粒、葱头剁末 2、橄榄油（食用油都行）烧热，下蒜粒、葱头末炒香
正宗意大利面酱汁配方?
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。 2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。 3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。 4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾 5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
方法如下: 1、准备：意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。 2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。 3、另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。
意大利面的酱怎么做?
意大利面的酱有很多种，最经典的就是意大利红酱和白酱。下面分别介绍一下它们的制作方法： 意大利红酱： 材料： 1. 罐装番茄酱或新鲜番茄（去皮去籽） 800克 2. 洋葱 1个 3. 大蒜 3瓣 4. 红辣椒 1个 5. 橄榄油 适量 6. 盐 适量 7. 糖 适量 做法： 1. 洋葱去皮洗净，切成小丁。大蒜去皮切末，红辣椒去蒂去籽切小块。 2. 热锅凉油，放入洋葱、大蒜和红辣椒煸炒至香味出来。 3. 加入番茄酱或新鲜番茄，用小火煮至汁水浓稠，期间可适量加入盐和糖调味。 意大利白酱： 材料： 1. 牛奶 300ml 2. 黄油 50克 3. 面粉 50克 4. 盐 适量 5. 芝士粉 适量 做法： 1. 将黄油放入锅中融化，加入面粉搅拌均匀。 2. 慢慢加入牛奶，不断搅拌，煮至浓稠。 3. 加入盐和芝士粉，继续搅拌至芝士粉完全融化即可。 你可以根据自己的口味，在制作过程中适量增减调料的用量。希望对你有所帮助！
食材：牛绞肉200克、洋葱/14颗、胡萝卜250克、西洋芹50克、罐头番茄600克、意大利面300克。 调味料：番茄糊20克、橄榄油30ml、红酒50ml、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
